Overnight-Oat mit Erdbeermus

Seit einiger Zeit mag ich sehr gerne Müsli zum Frühstück. Das mische ich dann in einen Joghurt mit 3,5 % Fett und etwas Milch. Dazu kommen noch Knusperflakes aus Dinkel und getrocknete Cranberries von dm.

 

Manchmal mache ich mir aber auch ein Overnight-Oat. Die habe ich vor kurzem entdeckt und mag sie sehr gerne.

Man kann sie für jeden Geschmack zusammenstellen und es gibt unzählige Kombinationsmöglichkeiten.

Außerdem kann man sie auch toll zur Arbeit mitnehmen. Sie sind lecker, man kann sie zuckerarm zubereiten und sie sind wirklich sättigend.

 

Gestern habe ich euch ja mein Erdbeerpüree vorgestellt. Das eignet sich supergut für Overnight-Oat. Also habe ich mal ein leckeres Rezept entwickelt und hoffe, ihr mögt es. Aber Achtung, es ist nicht unbedingt zuckerarm.

 

Overnight-Oat mit Erdbeerpüree

 

Zutaten für 1 oder 2 Overnight-Oats:

 

80 ml          /        160 ml        Milch

5 EL            /        10 EL          kernige Haferflocken

½                 /        1                 Kinderriegel (den großen mit 21 g)

100 g          /        200 g          Magerquark

2 EL            /        4 EL            Sahne oder Milch

50 g            /        100 g          Erdbeerpüree, oder mehr

Kakaopulver nach Geschmack

2 verschließbare Gläser o.ä.

 

Zubereitung:

 

Du gibst Kakaopulver in die Milch und verrührst alles gut. Dazu gibst du die kernigen Haferflocken.

 

 

 

Die Kakaomilch mit den Haferflocken löffelst du in das Glas.

 

 

 

Der Schokoriegel wird in kleine Würfel geschnitten.

 

 

Danach verrührst du den Quark mit der Milch/Sahne und hebst die zerkleinerte Schokolade unter.

 

 

Unbedingt probieren, ob es süß genug für dich ist. Wenn nicht, kannst du noch mit Honig oder Zucker etwas nachsüßen.

Den Quark gibst du nun vorsichtig auf die untere Schicht.

Darauf verteilst du das Erdbeerpüree und schraubst das Glas zu.

 

Das Glas kommt über Nacht in den Kühlschrank und ist am nächsten Morgen verzehrfertig. MMMMHHHH, lecker!

 

 

Erdbeerpüree

Endlich, endlich ist wieder Erdbeerzeit.

Ich kann es jedes Jahr kaum erwarten, bis die ersten deutschen Erdbeeren wieder angeboten werden.

Im März habe ich mal spanische Erdbeeren gekauft. Oh je, was für ein Fehler. Die Erdbeeren waren steinhart und geschmacklich eher fade.

Nun hatten wir am letzten Wochenende die ersten Erdbeeren aus unserem bevorzugten Hofladen. Und ich muss sagen: GAR KEIN VERGLEICH. Diese waren saftig, voller Sonne und Geschmack. Lecker! 

Damit ich immer Erdbeeren parat habe, auch nach der Erntezeit, friere ich jedes Jahr welche ein. Entweder in einer großen Tupperdose, als Topping für Vanilleeis oder so. So kann man sich den Sommer noch ein bisschen länger erhalten. Damit ist noch jedes Weihnachtsessen ein Hit gewesen. 

Ich habe jetzt erstmal nur ein Pfund gekauft, weil sie doch im Moment noch etwas zu teuer sind.

 

Und so mache ich meine Ganzjahreserdbeeren:

Erdbeerpüree

 
1.    Erdbeeren waschen
2.   Erdbeeren putzen
3.   Erdbeeren pürieren

Ich habe genommen:

500 g Erdbeeren
5 g Zitronensaft
1/2 EL selbstgemachten Vanillezucker

Also die Erdbeeren müssen auf jeden Fall vor dem Putzen gewaschen werden. Wenn man das vor dem Putzen macht, werden sie wässrig.

 

 

Zu den Erdbeeren habe ich noch 5 g Zitronensaft gegeben. Den habe ich ja auch immer potionsweise eingefroren im Gefrierschrank.

 

 

Dazu habe ich noch ½ EL selbstgemachten Vanillezucker gegeben. Wieviel Zucker ihr nehmt ist Geschmackssache. Das kommt auch auf die Süße der Erdbeeren an. Also vor dem Zuckern unbedingt probieren.

Man kann natürlich auch mit Honig, Agavendicksaft, Stevia o.ä. süßen.

Ich mag es halt, wenn die Erdbeeren ein bisschen vanillig sind.

 

 

Ich püriere sie mit dem Thermomix (20 Sekunden, Stufe 6). Natürlich kann man sie auch mit dem Pürierstab oder einer anderen Küchenmaschine pürieren. Damit kenne ich mich nur nicht so gut aus.

Dann fülle ich das Erdbeerpüree in Eiswürfelbereiter und friere sie ein.

 

 

Wenn sie eingefroren sind gebe ich die Würfel in einen verschließbaren Gefrierbehälter. So kann man sie einzeln entnehmen.